Ir al contenido principal

Entradas

Destacados

Rosquillas de Mamá Rosa

INGREDIENTES:

500 gr de harina floja de repostería (yo tuve que añadir un poquito más).
4 huevos
50 ml de leche entera
2 sobres dobles de gasificantes El Tigre (6 g x 2= 12 g)
La ralladura de un limón y una naranja.
6 cucharadas de azúcar (unos 150 gr)
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 chupito de anís (20 ml) y otro 1/2 de orujo o aguardiente gallego

Aceite de girasol u oliva muy suave para freír las rosquillas (1 litro aproximadamente) y 1 trozo de corteza de limón (parte amarilla)



ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Lavamos y rallamos la naranja y el limón, sin llegar a la parte blanca, sólo de manera superficial.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumeen, que se monten un poco. Añadimos la leche, el aroma de anís o anís seco, el aguardiente y las ralladuras de los cítricos. Volvemos a batir todo muy bien hasta que quede integrado.

Unimos las gaseosillas El Tigre (polvo de hornear) con la harina de repostería (no hace falta tamizar). La vamos añadiendo poco a poco a l…

Entradas más recientes

Bollycaos

Magdalenas de coco

Rosquillas de San Froilán

Pan de tomates secos, cebolla frita y orégano {Panificadora y olla GMG}

Bizcocho de espelta, naranja y chocolate en panificadora

Tarta Triki, monstruo de las galletas

Puding de Donuts®